杭州商铺抵押贷款担保人在签订贷款合需明确自身所承担的责任。根据《中华人民共和国民法典》的规定，担保人一旦为借款人的债务提供担保，即需在借款人无法履行还款义务时，承担相应的还款责任。以杭州某商业街内的一家餐饮店为例，其老板李先生为了扩大经营规模，向银行申请了为期5年的商铺抵押贷款，贷款金额为500万元人民币。在此过程中，李先生的朋友王先生作为担保人，在贷款合同上签字。在贷款到期前的第三年，由于餐饮业受到疫情冲击，李先生的餐饮店经营状况急剧恶化，最终导致无法按时偿还银行贷款。

在这种情况下，王先生作为担保人，按照合同约定，必须承担连带保证责任，即在借款人（李先生）无法履行还款义务时，王先生有义务代为偿还剩余贷款本息。具体而言，王先生需偿还本金及从贷款发放日至实际清偿日之间的利息，直至贷款全部清偿完毕。若王先生未能按时履行还款义务，则银行有权要求其支付逾期罚息以及因追索债权而产生的律师费、诉讼费等其他费用。

根据《中华人民共和国民法典》第四百零三条规定：“以登记的抵押权对抗善意第三人时，抵押权人有权就抵押财产优先受偿。”即便王先生为李先生提供了担保，但若李先生的商铺已办理了抵押登记手续，银行仍可直接向商铺拍卖所得款项中优先受偿，以弥补李先生未偿还的贷款本息。王先生虽仍需承担连带保证责任，但实际承担的风险相对较小。

对于担保人而言，需注意以下几点：

1. 仔细审查贷款合同条款，确保了解自身所承担的具体责任范围；

2. 在提供担保前，充分评估借款人的还款能力和信用情况，避免因借款人违约而导致自身陷入困境；

3. 贷款期间应密切关注借款人的经营状况，一旦发现借款人存在违约风险，应及时采取措施，防止损失进一步扩大；

4. 在必要时，可以寻求专业法律意见，以确保自身权益不受侵害。

作为杭州商铺抵押贷款的担保人，需对借款人履行还款义务承担连带责任。担保人在提供担保时务必谨慎，并充分考虑自身承担的风险。建议借款人和担保人在签订贷款合应详细咨询相关法律法规，确保双方权益得到充分保障。