公积金贷款买房是否只能用一次，这一问题在实践中往往因地区政策的不同而有所差异。以北京为例，根据现行规定，职工及其配偶在使用住房公积金贷款购买首套自住住房时，可以享受一次贷款权益。但值得注意的是，如果此前已经使用过住房公积金贷款购房，并且该笔贷款已经结清，再次申请住房公积金贷款购房时，仍然可以视为首次申请，即再次享有住房公积金贷款的资格。若职工再次申请贷款用于购买非首套住房，则将被视为二套房，享受不同的贷款条件。

具体来看，张先生在2019年通过住房公积金贷款在北京购买了一套总价为400万元的房产，贷款期限为15年，贷款利率为3.25%，每月还款额为23,276元。由于张先生是首次申请住房公积金贷款，因此享受了较低的贷款利率和较高的贷款额度。在还清该笔贷款后，张先生计划再次利用住房公积金贷款购买一套总价为500万元的房产。根据北京现行规定，张先生在满足一定条件下，仍可申请住房公积金贷款，但由于所购房产已不属于首套，所以此次申请将按二套房的标准执行。这表明，在某些城市，即使已经使用过住房公积金贷款，只要满足一定条件，仍有机会再次申请。

值得注意的是，不同城市的政策可能存在较大差异。以深圳为例，根据深圳市住房公积金管理中心的规定，职工及其配偶在使用住房公积金贷款购买首套自住住房时，可以享受一次贷款权益。但如果此前已经使用过住房公积金贷款购房，并且该笔贷款已经结清，再次申请住房公积金贷款购房时，将不再享有首次申请的贷款权益，而是按照第二次或更高次申请的标准执行。这意味着，一旦使用过住房公积金贷款，再次申请时将面临更高的贷款利率和更低的贷款额度。

对于使用住房公积金贷款购买非首套住房的情况，各地政策也有所不同。以广州为例，根据广州市住房公积金管理中心的规定，职工及其配偶在使用住房公积金贷款购买第二套自住住房时，可以享受一定的贷款额度限制，但贷款利率将高于首次申请的标准。这意味着，即使是同一城市，对于非首套住房的申请条件也会有所区别。

公积金贷款买房是否只能用一次主要取决于所在地区的具体政策。建议购房者在申请贷款前详细了解当地相关政策，以便更好地规划自己的购房计划。考虑到贷款期限对贷款成本的影响，购房者还应综合考虑自身经济状况和未来收入预期，合理选择贷款期限，以降低贷款成本。